ブログ９・外国から輸入したもの

今日が紹介したい外国から輸入したものはアイスクリームです。日本は昔から、氷から作ったデザートもあるけど、牛乳が入れた冷たいデザートは外国から輸入したものです。西暦２００年で、中国で米と牛乳を混ざる混合物を食べることがあって、でもそれは今のアイスクリームと多分大き差があります。その後、マルコ・ポーロは中国の冷たい菓子のレシピをヨッローパに持って帰りました。

日本人で初めてアイスクリームを食べたのは１８６０年で、日本からの使節がアメリカに訪れる時です。そして、その使節団のメンバー出島松蔵が帰る時に、アメリカのアイスクリームの作りかたを一緒に連れて帰りました。そして、日本人はそのレシピを学んで、横浜の馬車道通りで開いた店で製造と販売していました。あの時は『あいすくりん』と呼ばれていて、値段は２分ぐらいです。でも、その２分は現在の値段は約8000円から、ちょっと高いですね。だから、あの時の人々はあまりよく食べないように、なかなか普及出来なっかたです。出島松蔵は明治天皇に『あいすくりん』献上していました。後に、１８９９年の7月、東京銀座の資生堂の主人福原有信が売り出して、日本各地に広まった。

今のアイスクリームは昔と比べて、材料が随分違っています。現在の材料はほとんど乳製品、糖分、油脂と他の化学成分です。そして、今、とても日本的なアイスクリームも発明されました。例えば、わさびと抹茶の味のアイスが今とても人気があります。みんあがどんなアイスクリームが好きですか。